在農會也可買到認證的有機蔬菜
選用非基因改造黃豆做幼兒食物
勞工在職進修:嬰幼兒照顧技能副食品製作調理班
學員在新北市保協上學科 老師與學員在康寧護校上術科
老師示範用豆皮做豆漿 老師教學時學員們認真的聽講
分組好後學員們互相討論 準備大展身手囉
學員分組展示用心做出的副食品成果
學員展示六個月至三歲以上不同階段的副食品
奶類以外之嬰幼兒食品的添加
何時開始?添加時機有3個考量，可擇一而行
1、當每天攝取奶量超過1000c.c(或32盎司)以上時
2、當嬰兒體重為出生體重二倍時
3、當嬰兒出生4~6個月以上
以下副食品適合四至六個月的嬰兒吃
寶寶吃到的第一口副食品
剛學習吃副食品一次只給一種，由少量開始，循序漸進，試吃五至七天沒問題
再給新食物，建議寶寶剛學吃副食品時，每一樣食物都單一給於，讓寶寶吃到
原味，沒有混雜其他食物的味道
對於剛學習吃副食品的製作過程一定要注重消毒 保持雙手清潔
先將容器與食具蒸氣消毒過
將食材打成泥
將製作果泥與果汁的器具用沸水消毒
七倍粥 米與水以1:7比例煮出的米湯 米糊
馬鈴薯泥 南瓜泥
紅蘿蔔泥 洋蔥泥
雞肉泥 菠菜泥
青椒泥 豬肉泥
青花菜泥 白蘿蔔泥
大白菜
九個月的寶寶一天，可吃的總副食品量，加起來約400CC~430CC，
另外還加早、中、晚三瓶牛奶 以上副食品的量僅供參考，每個寶寶的
食量不同對副食品接受度也有差別，還有喝奶量的多寡，也會影響寶寶
吃副食品的量喔
青花菜粥 南瓜馬鈴薯粥
青花菜紅蘿蔔粥 紅蘿蔔泥粥
南瓜苋菜粥 絲瓜白花椰菜粥
南瓜泥菠菜粥 蕃茄高麗菜粥
適合四至六個月後幼兒食用水果
蘋果泥
番石榴、水梨泥 木瓜蘋果泥
木瓜葡萄泥 番石榴葡萄泥
水梨葡萄泥 蘋果水梨泥
以下適合十個月後與較大幼兒食用水果
香蕉，葡萄切丁
剪細蓮霧與較粗蓮霧比較，香蕉食用時可用湯匙壓泥或切細
哈密瓜，金奇異果
楊桃與蓮霧
磨泥與剪碎水梨 金奇異果(水梨不好消化，給幼兒吃時處理細點，有利幼兒腸胃消化)
水梨與奇異果
剪碎仙桃與進口葡萄
哈密瓜，葡萄
香蕉、火龍果
剪碎木瓜，蘋果要吃時再用湯匙刮泥
蕃石榴與蓮霧
楊桃與枇杷
蓮霧與枇杷
切塊西瓜與橘子 切丁西瓜與橘子
芒果與葡萄
香瓜與火龍果
木瓜與水梨
水蜜桃
水蜜桃、荔枝
火龍果
以下適合咀嚼能力較好的寶寶食用
楊桃 蘋果、蓮霧
紅葡萄與枇杷 進口葡萄與蕃石榴
棗子與水梨 奇異果與草莓
哈密瓜 香瓜、荔枝
甜桃與芒果 水蜜桃與葡萄
櫻桃與奇異果 綜合水果
以下副食品適合八個月至十個月嬰兒食用
豬肉青花菜馬鈴薯粥 雞肉菠菜白蘿蔔粥
牛肉白花菜馬鈴薯 牛肉南瓜紅蘿蔔粥
雞肉甜豆加菠菜粥 豬肉瓠瓜青花菜南瓜粥
雞肉甜椒馬鈴薯洋蔥粥 豬肉青椒海帶芽粥
雞肉洋菇青江菜紅蘿蔔蛋黃粥 雞肉菠菜馬鈴薯南瓜蛋黃泥粥
雞肉絲瓜白花椰菜粥 雞肉蛋黃泥絲瓜白花椰菜粥
豬肉南瓜菠菜但黃泥粥 雞肉蕃茄高麗菜但黃泥粥
嬰幼兒到十個月後能吃的副食品已經很多樣化，如果能區隔給予，可以讓寶
寶吃出不同食物的味道
以下副食品適合嬰兒十個月後食用
糙米粥、魚、肉、小白菜、南瓜、洋蔥
糙米粥、肉、魚、莧菜、馬鈴薯、冬瓜
地瓜粥、魚、肉、菠菜、洋菇、蕃茄、白蘿蔔
胚芽米粥、肉、魚、紅鳳菜、豆腐、紅蘿蔔、洋蔥
菜肉麵線
雞肉莧菜吻魚南瓜馬鈴薯粥 牛肉鮪魚青江菜洋蔥南瓜粥
雞肉鮭魚高麗菜香菇紅蘿蔔粥 雞肉蕃茄甜椒馬鈴薯鱈魚粥
豬肉鮭魚蔬菜蛋黃泥粥
糙米蓮子泥加地瓜泥 豬肉鯛魚紅蘿蔔白花菜小黃瓜粥
山藥蓮子粥：山藥與蓮子可以開胃健脾，粥白 素肉香菇花瓜麵：可加香椿增加香氣與香味
米加薏仁與小米，煮粥可以用熬煮山藥蓮子的 如果是給不滿一歲的幼兒吃只用蛋黃即可
排骨湯或雞湯做高湯
河蜆五穀粥：適合一歲後吃，河蜆有豐富的蛋
白質，小孩一歲後可開始加入五穀，剛開始只吃
一種穀類，如果排便正常，皮膚沒有起紅疹或嘔
吐情形，可再加一種，依此類推。
適合一歲半以後幼兒食用屬於中期食物
排骨海帶芽蘿蔔湯
海帶含有豐富鈣質，可幫助寶寶骨骼發展，減少發生骨質疏鬆
蘿蔔含炭水化合物可舒緩便秘。海帶芽和豆腐一起煮，煮好後灑上
白芝麻也是一道富含鈣質，營養好吸收又容易煮的幼兒副食品
地瓜飯，雞肉咖哩，青江菜，山藥枸杞湯
適合二歲半以後幼兒食用屬於後期食物
絲瓜香菇粥 後期食物適合幼兒二歲以後食物
材料；低脂豬絞肉、香菇切絲、絲瓜切絲、紅蘿蔔切絲、小魚
絲瓜富含纖維質是夏日當令疏菜，很適合幼兒夏日食用。絲瓜切絲
後與泡過水切成絲的豆皮一起煮也是一道營養美味的副食品。
糙米粥 蕃茄炒蛋 蠔油炒雙菇蝦仁 蒸白鯧魚 五穀粥 清蒸鱈魚 高麗菜炒紅蘿蔔 清燙茼蒿菜
南瓜飯 蝦仁炒蛋 糖醋肉 清炒秀珍菇 紅燒豆腐 蘋果雞肉咖哩，山藥湯
馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔
鱈魚青菜香菇魯肉飯 番茄肉醬義大利麵、白蘿蔔海帶芽排骨湯
蔬菜奶油起司義大利麵 青菜豆腐湯 芋頭鹹粥
食材:芋頭、南瓜、菠菜煮熟後打成泥備用
三色麵疙瘩
將菠菜、南瓜、芋頭各自加上麵粉做成麵疙瘩，可加蔬菜湯，也可加肉燥乾拌
雙色水餃 海鮮菠菜麵
將南瓜與菠菜與麵粉攪拌，桿成麵皮包上豬 菠菜與麵粉攪拌做成麵條，煮成海鮮麵，再放
肉與蔬菜 一些玉米筍與紅蘿蔔
在乾麵上拌香菇炸醬與蔬菜 鮪魚炒飯 材料:鮪魚罐頭、紅椒、小黃瓜
洋蔥、白飯、油
福菜滷豬肉、豆干拌麵，海帶芽蛋花湯 豬肉、豆乾炸醬拌麵，香菇蘿蔔雞湯
煎蘿蔔糕，苋菜小魚湯 紫米粥、煎鮭魚、蛋黃、紅燒豆腐、芋頭、
山藥雙燴紅蘿蔔與青豆
芝麻醬拌麵 青菜蛋花湯 青江菜、豬肉
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