深坑保母~佩芬媽媽的園地

孩子的偏挑食讓父母好頭痛，如何預防與改善孩子的偏挑食行為？

首先了解原因 ，試試以鼓勵代替逼迫，避免加深孩子對食物的反感。

幾乎每個孩子從接近1 歲起，就會開始出現一些偏挑食行為，對食物產生喜歡與討厭的感覺，1 ∼ 2 歲以後甚至更明顯。父母該如何預防與改善孩子的偏挑食行為呢？

了解孩子為什麼偏挑食

1、咀嚼訓練尚未發展完成：有些寶寶可能是在添加副食品階段，沒有做好牙齒及嘴巴肌肉的咀嚼訓練，因此他們只吃白飯、白麵等質地較軟的

澱粉類，沒有順利進展到吃蔬菜或肉類等較難咀嚼、質地較粗食物的階段。

此時，家長要儘量挑些質地與澱粉類同樣鬆軟的食物讓寶寶食用，如豆腐、蛋、肉泥、菜泥等，也可以讓寶寶喝菜汁或果汁，來補充缺乏的營養素。漸進式將蔬菜、肉類藏於澱粉食物中，以訓練孩子的咀嚼能力，再依據孩子的接受程度慢慢地增量。

2、孩子也在探索自己的飲食口味：小朋友的飲食習慣是會不斷改變的，因此，在他堅決不肯嘗試某種食物時，家長不要太過堅持，可以過幾天、幾個星期再讓他嘗試，不要用逼迫的方式，否則只會加深孩子對該種食物的反感

3、觀察孩子有沒有餵食後不適感：有些孩子腸胃道功能有異常，也可能影響他的偏食行為，比方說腸胃道發育不完全的孩子，吃了某些食物後可能引發腹痛，因此，就會害怕並避免吃這些食物。

4、偏食行為和先天的氣質也有關係：有些小朋友比較不愛嘗試新的食物，所以愈早、愈愉快的進食經驗，會讓他愈容易接受一種食物。因此，若家長忽略孩子接觸副食品的階段，孩子可能就相對需要較長時間，才能適應這些沒吃過的食物。

5、家長要有正確飲食觀念：如果家長本身有偏食的習慣，給孩子吃的食物自然也會有營養不均衡的傾向。

6、避免負面飲食經驗：有些孩子處在長牙的階段，如果家長給他們吃沒有切很碎、或纖維很粗的青菜，造成他們咀嚼時不舒服，或咬很久都咬不斷，形成不愉快的進食經驗；或是在吃某樣食物時曾經卡到喉嚨（如魚刺）、或烹調時一時沒注意，讓孩子吃到很辣的味道等，都會讓他們對這樣食物及其他外觀類似的食物（如綠色）產生害怕的感覺，可能就會不敢吃。針對這種情況，照顧者應從少量供給食物開始，慢慢鼓勵孩子嘗試，並且吃給他看，讓他對這種食物漸漸放心才有辦法接受。

7、避免培養成好吃零食、甜食與重口味食物的習慣：有些父母因忙碌而無法經常陪伴孩子，基於補償的心態，就會用「吃」來滿足、安撫孩子，例如為了讓孩子高興，就買很多他愛吃的零食、甜食給他，並且縱容他想吃多少就吃多少，這樣的情況也很容易造成孩子的偏挑食行為。

如果讓孩子太早接觸重甜、重鹹的食物，味覺被刺激久了，就會習慣這種強烈的味道，對於一些較為清淡的食物，就會感覺沒味道而選擇不吃。

有助改善偏挑食行為的小改變

1、花點巧思準備食物突破孩子心房：家長可以利用孩子喜歡色彩之本性，在準備食物上多花點巧思，利用青菜和肉類的顏色來妝點白飯、白麵等澱粉類食物，運用創意在食物中創造出許多可愛的圖案。

2、適度接納暫時性的挑食：在某段時間內特別不想吃某些東西，像這種暫時性的挑食只要不太嚴重，家長也不必煩惱，可以每隔一段時間讓孩子嘗試他不敢吃的食物。

 3、用鼓勵來替代過度獎賞、責罵或逼食：小朋友堅決不肯嘗試某種食物時，家長不要太過堅持，可以過幾天再讓他嘗試，不要用逼迫的方式，否則會加深孩子對該食物的反感。

 4、讓兒童多嘗試新食物，變換食物的烹調方式：讓兒童多嘗試新食物，帶領孩子認識與欣賞食物，適度參與烹調過程，不要完全避免孩子不愛吃的食物，試著變換食物的烹調方式，可讓孩子漸漸接受原先不愛吃的食物。

 5、不要讓孩子邊吃邊玩：邊吃邊玩，容易養成偏挑食習慣。

 6、營造輕鬆愉快的用餐氣氛：提供孩子一個愉快且輕鬆的用餐情境，可減少孩子的偏食行為。